在美食的天地里，排骨一直是深受大家喜爱的食材，那香嫩多汁的肉质，让人忍不住垂涎三尺，尤其是在山东地区，排骨更是家家户户餐桌上的常客，今天山东的排骨价格如何呢？让我们一起来看看吧！

提到山东排骨的价格，我们先来聊聊它的种类，在山东，排骨一般分为两种：一种是前排，另一种是后排，前排指的是靠近猪脖子的部位，肉质较为鲜嫩，肥瘦相间；后排则靠近猪**，肉质较为紧实，肥肉较少，两者的口感和价格都有所不同，大家可以根据自己的喜好和需求来选择。

在今天的山东市场，排骨的价格受多种因素影响，比如猪肉的供需关系、季节变化、饲养成本等，具体的价格是多少呢？

据我了解，目前山东地区的排骨价格大概在每斤25元左右，这个价格并不是固定的，不同地区、不同市场、甚至不同时间段，价格都会有所波动，在一些大型超市或者农贸市场，排骨的价格可能会稍微便宜一些；而在一些小摊贩那里，价格可能会稍贵。

让我们看看如何挑选到优质的排骨。

看颜色，新鲜的排骨颜色呈鲜红色，略带光泽，肥肉部分呈白色或淡黄色，如果排骨颜色暗淡，甚至发黑，那很可能是存放时间过长，不建议购买。

闻气味，新鲜的排骨有一种淡淡的肉腥味，如果有异味或者腥味过重，说明排骨可能已经变质，不宜购买。

看肉质，优质排骨的肉质紧实，有弹性，用手按压后能迅速恢复原状，如果肉质松散，按压后留下明显痕迹，说明排骨不够新鲜。

了解了如何挑选排骨，下面给大家分享一道山东地区特色的排骨美食——糖醋排骨。

【糖醋排骨做法】

食材：排骨、生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉、鸡蛋。

步骤：

1、排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、淀粉、鸡蛋腌制20分钟。

2、锅中倒油，油温六成热时，放入腌制好的排骨，炸至金黄捞出。

3、另起锅，放入少量油，加入生姜、大葱、大蒜炒香，再加入适量的白糖、醋、生抽、老抽，煮成糖醋汁。

4、将炸好的排骨倒入糖醋汁中，翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖醋汁。

5、撒上葱花，出锅即可。

这道糖醋排骨色泽红亮，口感酸甜适中，相信一定能征服你的味蕾，在这个价格区间，购买排骨回家尝试这道美食，绝对是物超所值！

山东地区的排骨价格在今天大概是每斤25元左右，想要购买的朋友可以根据这个参考价格去市场选购，学会挑选优质排骨和制作美食，让我们的生活更加美好！