夏日炎炎，美味的小龙虾成了很多人餐桌上的宠儿，在这个美好的季节里，小龙虾的价格也是大家关心的话题，就让我来为大家揭晓一下7月18日的小龙虾价格表，还会为大家带来一些挑选和烹饪小龙虾的小技巧。

我们要了解一下我国小龙虾的主要产区，我国小龙虾资源丰富，主要分布在江苏、安徽、湖南、湖北等地，由于产地、品质和规格的不同，小龙虾的价格也会有所差异，以下就是7月18日各地小龙虾的价格表：

1、江苏：中虾（4-6钱）价格为25元/斤，大虾（7-9钱）价格为35元/斤，特大大虾（1两以上）价格为45元/斤。

2、安徽：中虾价格为22元/斤，大虾价格为32元/斤，特大大虾价格为42元/斤。

3、湖南：中虾价格为23元/斤，大虾价格为33元/斤，特大大虾价格为43元/斤。

4、湖北：中虾价格为24元/斤，大虾价格为34元/斤，特大大虾价格为44元/斤。

让我们来看看如何挑选小龙虾：

1、看外观：新鲜的小龙虾颜色鲜艳，光泽度好，虾身饱满，如果虾身颜色暗淡，说明已经不新鲜了。

2、闻气味：新鲜的小龙虾气味清新，没有异味，如果闻到异味，说明小龙虾已经变质。

3、挑选活力：挑选时，可以抓起小龙虾，观察其反应，活力强的小龙虾挣扎有力，反之则活力较弱。

4、看虾鳃：新鲜的小龙虾鳃部干净，呈浅红色，如果鳃部发黑，说明小龙虾生活在污水中，品质不佳。

下面，再为大家分享一些烹饪小龙虾的小技巧：

1、清洗：小龙虾要彻底清洗，特别是虾鳃和虾线，要去除干净，可以用刷子刷洗虾身，去除泥沙和污垢。

2、烹饪方法：小龙虾的烹饪方法多样，如红烧、清蒸、蒜蓉等，根据个人口味选择合适的烹饪方法。

3、调味：小龙虾的调味可以根据个人口味来调整，如辣椒、花椒、大蒜、生姜等，适当添加调料，能提升小龙虾的美味。

4、烹饪时间：小龙虾烹饪时间不宜过长，否则肉质会变老，一般红烧小龙虾烹饪时间在15-20分钟，清蒸小龙虾在10-15分钟。

在这个夏日，学会挑选和烹饪小龙虾，相信你一定能成为朋友圈的美食达人，以下是一个简单的红烧小龙虾食谱，供大家参考：

材料：小龙虾、生姜、大蒜、辣椒、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

1、小龙虾洗净，剪去虾头，去除虾线。

2、生姜、大蒜、辣椒切好备用。

3、锅中放油，加热后放入生姜、大蒜、辣椒爆香。

4、加入小龙虾翻炒，使其均匀裹上调料。

5、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

6、加入适量水，盖上锅盖，中小火煮15-20分钟。

7、出锅前撒上葱花，即可享用。

就是关于7月18日小龙虾价格表以及挑选、烹饪技巧的详细介绍，希望这个夏天，你能尽情享受小龙虾带来的美味，别忘了分享给你的亲朋好友，一起度过一个愉快的夏天！