在美食的江湖中，有一种鲜美至极的鱼类，那就是桂鱼，而今天，就让我们一起走进武汉白沙洲，探寻那里的桂鱼价格行情，以及这道美味佳肴背后的故事。

清晨，当第一缕阳光洒在白沙洲水产市场，商贩们早已忙碌起来，这里的水产琳琅满目，其中最为抢眼的莫过于鲜活的桂鱼，桂鱼，又称鳜鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是我国传统的名贵淡水鱼，在武汉，桂鱼更是深受市民喜爱的美食。

走进市场，你会看到桂鱼被整齐地摆放在水箱里，它们游动自如，活力四溢，这时，你的目光不禁会被这些“水中贵族”所吸引，今天的桂鱼价格如何呢？

据了解，白沙洲桂鱼的价格会根据鱼的大小、品质等因素有所不同，小桂鱼的价格相对亲民，而大桂鱼则更为昂贵，小桂鱼的价格大约在每斤20元左右，而大桂鱼则可达到每斤40-50元，这个价格并非固定，它会随着市场供需关系的变化而波动。

说到桂鱼的美味，那可是令人垂涎欲滴，在武汉，人们常用清蒸、红烧等方式来烹饪桂鱼，使其味道更加鲜美，清蒸桂鱼保留了鱼肉的原汁原味，肉质鲜嫩，入口即化；而红烧桂鱼则色泽红亮，味道醇厚，让人回味无穷。

为何桂鱼在白沙洲如此受欢迎呢？这还得从它的营养价值说起，桂鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，具有补气养血、健脾养胃的功效，桂鱼的生长速度较快，养殖效益较高，因此受到了许多养殖户的青睐。

在白沙洲，许多养殖户都有着自己的故事，他们辛勤劳作，精心饲养，只为让更多的人品尝到这道美味，而市场的商贩们，也凭借着丰富的经验和诚信的经营，将新鲜美味的桂鱼送到千家万户。

当我们挑选桂鱼时，有哪些技巧呢？要看鱼的外观，新鲜的桂鱼体表光滑，鱼鳞完整，鱼眼清澈有神，要闻鱼的气味，新鲜桂鱼有一种自然的鱼腥味，而非异味，要摸鱼的肉质，新鲜桂鱼的肉质紧实，有弹性。

买回桂鱼后，如何烹饪也是一门学问，以下是一道简单的清蒸桂鱼食谱，供大家参考：

材料：新鲜桂鱼一条，葱姜适量，生抽、料酒、食盐少许。

做法：

1、将桂鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分。

2、在鱼身上划几刀，放入盘中，撒上葱姜，加入少许料酒和食盐。

3、锅中加水烧开，将装有桂鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

4、蒸好后，取出葱姜，倒入适量生抽，撒上葱丝，淋上热油即可。

这道清蒸桂鱼色香味俱佳，营养丰富，相信一定能让你的味蕾大饱口福，而在白沙洲，这样的美味每天都在上演，等待着你去发现。

让我们期待桂鱼价格更加稳定，让这道美味的佳肴走进更多家庭，成为人们餐桌上的常客，而在品尝美食的同时，也不要忘了珍惜大自然的馈赠，保护水资源，让我们的生态环境更加美好。